DÍA DEL TRABAJADOR CERVECERO
En el marco del Día del Trabajador Cervecero, que se celebra en Argentina cada 19 de enero, compartimos un texto realizado por Craft Society, el E-commerce de bebidas, sobre las tendencias y los cambios que hubo en el consumo de cerveza en nuestro país.
“Santos patronos de momentos gloriosos. Alquimistas
del sabor. Reyes de la espuma. ¿Cómo no iban a tener su propio día? Sí, estamos
hablando de los Maestros Cerveceros que el 19 de enero celebran una fecha en su
honor”, comienza señalando el trabajo.
Luego se recuerda que “el Día del Cervecero se
instauró para conmemorar la creación de la Federación Argentina de Trabajadores
Cerveceros y Afines, cuyo convenio fue convalidado en 1949. Sin embargo, la
historia de los maestros de la cerveza tiene mucho más de siete décadas. Según
se estima, se remonta a más de 10 mil años atrás, cuando los antiguos
pobladores de nuestro planeta fabricaban el pan y dejaban el trigo y la cebada,
ingredientes madre de nuestra alabada bebida, fermentando al sol”.
Haciendo un poco de repaso histórico, en el texto
se destaca que “las primeras ilustraciones de la elaboración de cerveza tienen
más de 4.300 años de antigüedad y coinciden con el apogeo de las civilizaciones
egipcia y babilónica. Ya en la Edad Media, la preparación de la cerveza se
consideraba un verdadero misterio y quienes estaban a cargo de hacerlo
guardaban celosamente los detalles que hacían posible el resultado final”.
“Con la llegada de la industrialización –detallan-
las costumbres fueron cambiando y con el paso del tiempo la lata del
supermercado y el porrón en el bar nos fueron acompañando en cada uno de
nuestros rituales. Hoy el universo de la cerveza se ha expandido, pero lo que
jamás cambió fue la importancia de su elaboración”.
Con respecto a lo que sucede en nuestro país, desde
Craft Society puntualizan que “en la Argentina el consumo de cerveza anual per
cápita ronda los 45 litros. Diversos factores explican esta tendencia, uno de
ellos es la proliferación de las cervecerías y cervezas artesanales, así como
la posibilidad de acceder a marcas de prestigio mundial que ahora también se
pueden comprar en el país a través de sitios como Craft Society. Como sea,
detrás de todas estas ofertas especiales hay maestros que ponen toda su
dedicación para lograr una bebida única”.
También se remarca que “el malteado de los granos,
su molienda y maceración, la cocción del mosto obtenido que puede durar varias
horas, la fermentación de la cerveza, el proceso de maduración y su
embotellamiento constituyen etapas esenciales para definir el sabor que llega a
nuestras bocas. Y todo ello es obra y arte de los cerveceros”.
CHACO
1980
En la asamblea realizada por Sarmiento, eligió al
doctor Raúl Alejo Gronda como presidente, acompañado por Victorio D’Ovidio y
Félix Núñez como vicepresidentes, Carlos Cejas secretario general, pro Camilo
Nacir, Ángel Durán secretario de actas, Andrés Mena tesorero y pro Pedro
Bojanich.
NACIONALES
1811
Manuel Belgrano es derrotado en la batalla de Paraguarí
por el ejército paraguayo.
1827
Nace en Buenos Aires Carlos Guido y Spano, hijo del
general Guido.
Notable poeta, su principal obra de prosista está
contenida en Ráfagas, publicado en 1879; Hojas al viento y especialmente la
carta autobiográfica. Su musa, a veces helénica, se anticipa en algunos
aspectos al modernismo, aunque no deja de tañer la cuerda popular, como en sus
popularizados versos. Fue subsecretario departamento de Relaciones Exteriores
del doctor Derqui.
En 1872, siendo ministro Avellaneda, le confía la
Secretaría del Departamento Nacional de Agricultura de reciente creación.
Desarrolla allí una proficua labor de dos años y ha de dejar el puesto para
correr a la defensa del gobierno en la abortada revolución del 74´.Algún tiempo
después pasa a la dirección del Archivo General de la Provincia y desempeña
también la vocalía del Consejo Nacional de Educación.
Murió en esta ciudad el 25 de julio de 1916.
1851
Muere José Esteban Echeverría en Montevideo,
Uruguay. Fue precursor del romanticismo rioplantense, autor de El Matadero, La
cautiva. Fundó la Asociación de mayo, que congregó a intelectuales proscritos
por el régimen rosista. Fue una de las principales figuras de la generación del
’37. Redactó en parte el Dogma Socialista. Había nacido el 2 de septiembre de
1805.
1875
Nace en Buenos Aires Carlos Octavio Bunge,
sociólogo y jurisconsulto. Muere el 22 de mayo de 1918.
1906
Muere el general Bartolomé Mitre. Fue militar,
historiador, periodista, legislador, traductor y poeta. Presidió la nación
entre 1862 y 1868. Fundó el diario La Nación.
INTERNACIONALES
1809
En Boston nace Edgar Allan Poe. Creador del cuento
policial y uno de los mayores maestros de la narrativa breve de la literatura
universal, vivió apenas cuarenta años. Su obra desarrolló una influencia
enorme. Charles Baudelaire lo tradujo al francés. Jorge Luis Borges, Adolfo
Bioy Casares y Silvina Ocampo sumaron “La verdad sobre el caso de M. Valdemar”
a su Antología de la literatura fantástica; y Rodolfo Walsh incorporó “El pozo y el péndulo”
a su Antología del cuento extraño. Julio Cortázar realizó una traducción completa
de sus cuentos, que incluyen gemas como “La caída de la Casa Usher”, “Los
crímenes de la calle Morgue”, “El escarabajo de oro” y “Manuscrito encontrado
en una botella”. También fue autor del poema El cuervo y de la novela La narración de Arthur Gordon Pym.
1853
En Roma se estrena la ópera que Giuseppe Verdi
compuso entre medio de Rigoletto y La Traviata: El Trovador. De hecho, se habla de “trilogía popular” para
referirse a las tres óperas. El Trovador es una de las obras más representadas en los
teatros de todo el mundo.
1921
Nace Patricia Highsmith en Texas,una de las escritoras más aclamadas en el génerode suspenso, saltó a la fama con Extraños en un tren, llevada al cine por Alfred Hitchcock. Sin embargo, sería la
saga de novelas protagonizadas por Tom Ripley la que le granjearía mayor fama.
Fueron cinco novelas, que se iniciaron con El talento de Mr. Ripley, en 1955, filmada como A pleno sol en 1960 con un joven Alain Delon. Su obra se revitalizó con El
amigo americano, adaptación que hizo Wim Wenders en 1977 de El juego
de Ripley. Murió en Suiza en 1995.
1982
Una sobredodis de alcohol, drogas y tranquilizantes
causa la muerte de Elis Regina en San Pablo. La cantante había nacido en Porto
Alegre en 1945. Su carrera se
extendió desde la infancia hasta su muerte. En 1974 grabó con Tom Jobim el disco Elis
& Tom, uno de los mejores registros de música popular de la
historia.
