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EFEMÉRIDES
DÍA MUNDIAL DE LA
PIZZA
EL 9 DE FEBRERO SE CELEBRA EL DÍA MUNDIAL DE LA PIZZA, UNA DE LAS COMIDAS MÁS CONSUMIDAS EN TODO EL
MUNDO Y QUE A TODOS GUSTA, DEBIDO A LA DIVERSIDAD DE INGREDIENTES CON LOS QUE
PUEDE SER SERVIDA.
En el año 2017 la pizza ha sido declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, debido a su rol en la vida social y la transmisión de este arte culinario entre generaciones.
Fue aprobado por el Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio de la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, en reunión efectuada en la isla de Jeju (Corea del Sur), respaldado por una petición mundial de más de dos millones de firmas.
LA PIZZA: SÍMBOLO DE LA GASTRONOMÍA ITALIANA
La
palabra pizza proviene
del griego pēktos,
que significa sólido o coagulado. Es uno de los platos más emblemáticos de la
gastronomía italiana, que consiste en una masa circular horneada, elaborada con
harina de trigo, sal agua y levadura.
Se
recubre con una base de salsa hecha a base de tomate y queso mozzarella, que
puede ser cubierta con diversos ingredientes en trozos, tales como cebolla,
pimentón, jamón, pepperoni, anchoas, tocino, maíz o cualquier otro acompañante
al gusto del comensal.
La
forma tradicional de cocinarlas es en un horno de leña, aunque es muy común
utilizar hornos domésticos.
Una de las presentaciones comerciales más
recientes de este producto tradicional son las pizzas congeladas o listas para
hornear.
HISTORIA DE LA PIZZA
Uno de los
principales antecedentes de la pizza está relacionado con el consumo de pan de
trigo en las antiguas culturas de Egipto, Persia, Grecia y Roma.
En el periodo 521-500
a.C. los soldados persas se alimentaban con un plan plano, queso fundido y
dátiles. En la Antigua Roma los soldados comían un pan plano aderezado con
aceite de oliva y hierbas.
La pizza como se conoce actualmente se originó en Nápoles, Italia. Anteriormente las personas que habitaban en los alrededores de Nápoles agregaban tomate a un pan plano elaborado a base de levadura.
Se estima que la pizza moderna ha sido una creación del panadero Raffaele Esposito de Nápoles. De acuerdo a una leyenda urbana muy popular la muy conocida Pizza Margarita o Margherita se inventó en el año 1889. El Palacio Real de Capodimonte hizo un encargo al pizzaiolo napolitano Esposito, para crear una pizza en honor a la visita de la Reina Margherita.
Una de sus magníficas creaciones consistió en un pastel envuelto con tomate, albahaca y queso mozzarella, cuyos ingredientes simbolizaban los colores de la bandera italiana. Esta pizza se nombró en honor a la Reina como Pizza Margherita, alcanzando una gran popularidad en el resto del mundo.
A nivel
mundial estos son los tipos de pizza y sabores más consumidos en el mundo, con
una deliciosa variedad y combinación de ingredientes ¿Cuál es tu tipo de pizza
preferido?
- Margarita: es el tipo de pizza más básico y popular en el
mundo, con tomate, albahaca y queso mozzarella.
- Pepperoni: también conocido como salami, con un
toque picante.
- Hawaiana: es una combinación agridulce de piña,
jamón y queso. Este sabor tropical es muy controversial entre los amantes
de la pizza.
- Napolitana
o Romana: con
anchoas, ajo y alcaparras.
- Cuatro
quesos: contiene
queso azul, mozzarella, parmesano y provolone ¡una delicia!
- Cuatro
estaciones: con
sabores de cada estación: alcachofas (primavera), aceitunas, tomate y
albahaca (verano), champiñones (otoño) y jamón serrano (invierno).
- Calzone: es una versión de la pizza poco convencional,
por su forma de media luna o empanadilla. Rellena con jamón, queso, tomate
y mozarella.
CHACO
1604
La Compañía de
Jesús fundó durante el período de dominio colonial
de España en América del Sur, un grupo
de reducciones en la región del Gran Chaco, en donde se
encontraban los límites de varias gobernaciones, hoy esos territorios son parte
de la República Argentina y del Paraguay. Esas reducciones
integraban la provincia jesuítica del Paraguay creada el 9 de febrero
de 1604 y cuya sede se hallaba en la ciudad de Córdoba. Bajo su
dependencia eclesiástica, con sede en Asunción se fundó en el Chaco, donde
pronto se hizo sentir la obra misional.
Fue su primer provincial Diego de Torres.
1886
En la oficina de la
Gobernación del Chaco en Resistencia, se inscribe la primera marca para ganado
vacuno, a nombre del hacendado José María Vázquez, correntino radicado en el
Chaco desde años antes.
Fuente: TISSERA, Ramón. "Calendario Histórico
Chaqueño", Ed. Cultural Nordeste, 1977, Rcia.
NACIONAL
1774
Nace en
Buenos Aires el general Juan José Viamonte.
1827
La armada Argentina derrota al Imperio del Brasil entre el Río Uruguay y el Río de la Plata, durante la segunda jornada de la batalla de Juncal al mando del almirante Guillermo Brown.
1832
Muere el presbítero José Ignacio Thames.
Había nacido en Tucumán el 15 de agosto de 1762. Fue diputado de esa provincia
en el Congreso que declaró la Independencia del país.
1843
Se firma un tratado de Paz y Amistad y provisorio de límites entre Corriente y Entre Ríos.
1847
Muere
en Buenos Aires el general don Manuel Corvalán. Había nacido en Mendoza el 28 de mayo de 1774. Fue teniente
gobernador de San Juan y encargado del
equipo y armamento del ejército de los Andes y edecán de Juan Manuel de Rosas.
1955
Muere
en Buenos Aires el
pintor argentino Miguel Carlos Victorica. Entre su vasta obra se destaca la "Cocina
bohemia", "El collar de Venecia" y la serie de sus balcones
boquenses.
1960
El presidente Arturo Frondizi clausura la revista Mayoría y hace detener a su director, el periodista y escritor Tulio Jacovella, por publicar la investigación del periodista Rodolfo Walsh acerca del fusilamiento de peronistas en José León Suárez (el 9 de junio de 1956, por orden de Juan Carlos Aramburu), así como los capítulos de su libro El caso Satanowski.
INTERNACIONAL
1863
En Ginebra (Suiza) se reúne un comité que decide la
creación de la Cruz Roja.
1895
En Massachusetts (Estados Unidos), William G.
Morgan inventa el voleibol.
1900
El tenista estadounidense Dwight F. Davis funda el
campeonato mundial anual que lleva su nombre (Copa Davis).
1928
El general nicaragüense Augusto César
Sandino emprende una violenta ofensiva contra los estadounidenses.
1971
Regresa a la Tierra la
nave Apollo 14, sexta nave tripulada que visitó la Luna y tercera en descender
a su superficie.
1990
En Alemania comienzan las
obras de derribo del Muro de Berlín.
1996
En Darmstadt (Alemania) el GSI descubre el átomo
del elemento copernicio.
2004
La sonda
Cassini-Huygens enviada a Saturno por la NASA, en colaboración con la Agencia Espacial
Europea (ESA), realiza fotografías del planeta a 69,4 millones de kilómetros
de distancia.
2004
En Oxirrinco (Egipto, un grupo de
egiptólogos españoles encuentra dos
sarcófagos de piedra con momias de la época saíta (primera mitad del
siglo VI a. C.).
2006
En el Valle
de los Reyes (Egipto), cerca de
la tumba de Tutankamon, un equipo de egiptólogos localiza un almacén o taller
de momificación, que primeramente había sido identificado como un escondrijo
para guardar momias saqueadas de la dinastía XVIII de Egipto
Fuentes:
- Efemérides Culturales
Argentinas. Ministerio de Cultura y Educación de la Nación. Dirección de
Tecnología Educativa. República Argentina. 1992.
- Historia del Chaco.
Marcos Altamirano - Esbardella – Alba Dellamea de Prieto
- https://www.hechoshistoricos.es
- http://www.efemeridesargentina.com.ar
- http://marcos-altamirano.blogspot.com/2014/10/creacion-de-la-gobernacion-del-chaco.html
- https://www.elhistoriador.com.ar/efemerides
- http://www.pjchaco.com.ar/index.php/efemerides-peronistas/
- http://muhochareainvestigaciones.blogspot.com/p/efemerides.html-
- https://www.sportchaco.com.ar/efemerides
- Libro
"100 años de historia del deporte en el Chaco", del periodista Luis
Darío Molodezky.
- http://museoichoalay.blogspot.com/p/efemerides
- TISSERA,
Ramón. “Calendario Histórico Chaqueño”, Ed. Cultural Nordeste, 1977
- http://www.diainternacionalde.com
- https://www.cancilleria.gob.ar
-. http://www.juntahistoriachaco.com.ar/
-. https://www.facebook.com/comisionnacionaldemonumentos - Comisión Nacional de Monumentos, de Lugares
y Bienes Históricos.
- Ministerio
de Justicia e Instrucción Pública.
- Efemérides
Chaqueñas, Subsecretaria de Educación y Cultura, 1957, Resistencia, Chaco.
- Ministerio
de Justicia e Instrucción Pública.
-
Nuevas Efemérides Aborígenes del Chaco. OLIVA, Jorge. 3ra. Edición.
-
https://thereaderwiki.com/es.
-
https://www.unicef.org/argentina/media/3961/file
