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EFEMÉRIDES
DÍA DE LA GASTRONOMÍA SOSTENIBLE
El objetivo es crear conciencia para adquirir
nuevos hábitos alimenticios que contribuyan no sólo al bienestar de la
población mundial, sino también a la protección y preservación de los recursos
que provienen de la tierra, para vivir en un planeta más sostenible.
¿EN QUÉ CONSISTE LA GASTRONOMÍA
SOSTENIBLE O SUSTENTABLE?
El término de gastronomía
sostenible o sustentable fue establecido por la Organización
de las Naciones Unidas, para darle apertura a todo lo relacionado a la
diversidad natural para el consumo de alimentos que no tengan un impacto
negativo sobre el medio ambiente y que ayude a cuidar al planeta.
Para que se generen las condiciones
necesarias de un mundo verdaderamente sostenible, hacen falta mejoras y cambios
relacionados con el ambiente, lo social y lo económico.
En tal sentido, será necesaria una
mejor manera de producir los alimentos, una transformación de la manera de
pensar de la sociedad en general y un compromiso global de minimizar el impacto
negativo que el consumo humano ha ocasionado sobre los recursos naturales que
le proporcionan el sustento.
De acuerdo a la Organización de
las Naciones Unidas (ONU), los principios en los que se basa la agricultura
y la alimentación sostenible son los siguientes:
- Mejorar la eficacia en el uso, conservación,
protección y mejoramiento de los recursos naturales, como elemento clave
para la sostenibilidad de la agricultura.
- Proteger y mejorar los medios de vida rurales
para la equidad y el bienestar social.
- Reforzar la resiliencia de las personas,
comunidades y ecosistemas para una agricultura sostenible.
- Aplicar mecanismos de gobernanza responsables
y eficaces para la sostenibilidad de la alimentación y la agricultura.
VENTAJAS DE UNA GASTRONOMÍA SOSTENIBLE
En los momentos difíciles que está
atravesando nuestro planeta debido a la pandemia mundial por COVID-19, cambios
climáticos, contaminación ambiental, desempleo y otras vicisitudes, urge un
cambio de visión y conciencia de todos los seres humanos, pensando en un futuro
mejor para nuestros hijos.
DÍA MUNDIAL CONTRA LA INCINERACIÓN
El 18
de junio celebramos el Día Mundial contra la Incineración,
para generar un alerta a nivel mundial acerca de los efectos nocivos y
contaminantes de esta práctica industrial sobre el medio ambiente y la salud de
los seres humanos.
Con
ello se pretende generar conciencia a la población en general, gobiernos,
empresas e industrias acerca de esta práctica nociva, referida a la combustión
o incineración a altas temperaturas de residuos sólidos, industriales y
hospitalarios.
En
tal sentido, es de vital importancia la firma del Convenio de Estocolmo sobre Compuestos
Orgánicos Persistentes (COPs) por parte de la toda comunidad
internacional, el cual tiene como finalidad principal eliminar la descarga de
sustancias tóxicas persistentes, que afectan irremediablemente al medio
ambiente y la calidad de vida de las personas.
En el año 2001, por iniciativa del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), se firmó el Convenio de Estocolmo sobre Compuestos Orgánicos Persistentes (COPs).
Es un instrumento jurídico que entró en vigor a partir del 17 de mayo de 2004, con el objetivo de proteger el medio ambiente y la salud humana mediante la reducción o eliminación de contaminantes orgánicos persistentes, clasificados en productos químicos, hexaclorobenceno y bifenos policlorados.
La emisión y liberación de estas sustancias derivadas de la actividad industrial son altamente tóxicas, bioacumulables y resistentes a la degradación.
En tal sentido, es imperante la aplicación de
medidas globales urgentes para su adecuada eliminación.
La incineración: una práctica altamente contaminante
De acuerdo al Programa de las Naciones Unidas
para el Medio Ambiente (PNUMA) el uso de incineradores y hornos crematorios
emiten el 69% de las dioxinas a nivel mundial (dióxido y monóxido de carbono),
así como furanos y metales pesados, los cuales son altamente perjudiciales para
la salud.
Pueden generar cáncer, malformaciones
congénitas y daños al sistema inmunológico, entre otras consecuencias.
La Revista Environmental Science and Technology publicó un estudio evaluativo acerca de los efectos de la incineración de basura, residuos y desechos ocasionados por la emisión de sustancias y metales como dióxido y monóxido de carbono, mercurio y otras partículas que se dispersan y bioacumulan en el aire, agua y suelo.
Se estima que el 29% de la materia denominada PM 2.5 ocasiona daños en los pulmones, generando enfermedades respiratorias.
Grupos ambientalistas y protectores
ambientales recomiendan la aplicación de tecnologías alternativas y amigables
con el medio ambiente, a fin de evitar la emisión de sustancias tóxicas que
perjudican al planeta y a sus habitantes.
CHACO
1942
Se constituye en Resistencia la filial de la Sociedad Argentina de
Escritores. Fueron miembros fundadores Juan Ramón Lestani, Juan de Dios Mena,
Gaspar L. Benavento y el doctor Horacio Riveros Sosa, este último presidente de
la primera comisión directiva.
FUENTE: TISSERA, Ramón. “Calendario Histórico Chaqueño”, Ed. Cultural
Nordeste, 1977, Rcia.-- RSG
1983
Hindú transfirió al
gigante Jorge González, procedente de El Colorado (Formosa) a Gimnasia y
Esgrima de La Plata, para trabajar con el profesor Jorge Trama. Viajó
acompañado por el entrenador de los verdes de divisiones inferiores Víctor Romero.
NACIONALES
1813
Nace en Catamarca el doctor Marco M. de Avellaneda. Luchó
activamente contra el gobernador de Buenos Aires, Juan Manuel de Rosas.
Promovió la Coalición del Norte entre Catamarca, La Rioja y Córdoba, aliadas a
las provincias de Salta, Tucumán y Jujuy. En 1841 asumió interinamente la
gobernación de Tucumán y formó un pequeño ejército que daría su apoyo al
general Lavalle en la batalla de Famaillá contra el general Oribe. Tras la
derrota fue tomado prisionero y entregado a Oribe. Un consejo de guerra lo
condenó a muerte y fue ejecutado en Metán el 3 de octubre de 1841. Su cabeza
fue cortada, clavada en una lanza y expuesta en la plaza de Tucumán.
1853
Se inaugura en la
ciudad de Tandil, provincia de Buenos Aires, la primera escuela.
1948
La Argentina se
incorpora a la Organización de las Naciones Unidas para la Educación y la
Cultura (UNESCO).
1955
En Rosario (Argentina), a la madrugada
fallece el médico comunista Juan Ingallinella (42) mientras es torturado por la
policía, debido a que publicó volantes en repudio de la Masacre de Plaza de
Mayo (golpe de Estado contra Perón) de dos días antes.
1970
El general Roberto M.
Levingston es designado presidente por la Junta de Comandantes en Jefe de las
Fuerzas Armadas. Se desempeñó en ese cargo hasta el 23 de marzo de 1971.
INTERNACIONALES
1178
En
Canterbury (Inglaterra) cinco monjes divisan en la Luna la colisión de un
meteorito (que formó el cráter ahora llamado Giordano Bruno). Se cree que las
variaciones (de pocos metros) en la distancia entre la Luna y la Tierra fueron
el resultado de esa coalisión.
1767
En
Oceanía, el capitán británico Samuel Wallis divisa Tahití y es
considerado el primer europeo que llega a la isla.
1812
Estados Unidos le
declara la guerra a Inglaterra.
1815
Napoleón es derrotado
completamente en la Batalla de Waterloo.
1858
En Inglaterra,
Charles Darwin recibe un mensaje de Alfred Russel Wallace en la que incluye las
mismas teorías de la evolución que las suyas. Esto anima a Darwin a publicar su
teoría.
1928
En el
Ártico desaparece el explorador noruego Roald
Amundsen cuando trataba de localizar el dirigible de Umberto Nóbile.
1928
Amelia
Earhart se convierte en la primera mujer que cruza el Océano Atlántico. Ella
tan solo fue pasajera, Wilmer Stutz fue el piloto y Lou Gordon el mecánico.
1946
Se proclama la
República de Italia. El rey Humberto II se exilia en Portugal.
1953
Se proclama la
república de Egipto.
1956
Los ingleses
abandonan Egipto, tras controlar el canal de Suez durante 74 años.
1964
En San Agustín (estado
de Florida), después de que Martin Luther King fue echado del restaurante del
Monson Motor Lodge debido al apartheid, un grupo de simpatizantes blancos y
negros se introducen en la piscina del hotel (que era solo para blancos).
1979
La URSS
y Estados Unidos firman el tratado SALT II, para la limitación de armas nucleares
1983
Inicia el despegue el Challenger, en la misión
STS-7; la séptima misión del Programa del Transbordador Espacial; a bordo, la
astronauta Sally Ride se convierte en la primera mujer estadounidense que
llega al espacio.
2006
Kazajistán lanza al espacio su primer satélite,
KazSat.
2009
Desde Cabo Cañaveral (Estados Unidos), la NASA lanza
la sonda LCROSS (Lunar Crater Observation and Sensing Satellite: satélite de
detección y observación de cráteres lunares), que deberá estrellarse
cuatro meses después contra la Luna para analizar la de existencia de agua.
Fue una misión conjunta en combinación con el orbitador
LRO (Lunar Reconnaissance Orbiter), sonda a la que la LCROSS estuvo unida hasta
el momento de ser proyectada contra la superficie de la Luna.
Para realizar la investigación se lanzó contra la superficie lunar la última etapa del cohete utilizado para propulsar la sonda hasta la Luna, a una velocidad cercana a los 9000 km/h. Este tremendo impacto hizo saltar unas 10000 toneladas de material de la superficie, parte del cual se calentó y volatilizó en una pluma de 1,6 km de altura. La sonda LCROSS siguió la trayectoria del módulo del cohete, tomando datos sobre el material eyectado por el impacto. Finalmente se hizo colisionar a la propia sonda contra la Luna cuatro minutos después.
El impacto ocurrió el 9 de octubre de 2009. Gracias
a los datos recogidos, NASA confirmó que la misión había permitido descubrir la
existencia de notables cantidades de agua en un cráter lunar.
El objetivo principal de esta misión era confirmar la existencia de agua en la Luna, descubrimiento este de gran importancia para un posible retorno del ser humano a la Luna, inicialmente previsto para la década de 2020.
Fuentes:
-
Ministerio
de Cultura y Educación de la Nación. Efemérides Culturales Argentinas. 1992.
-
Historia
del Chaco. Marcos Altamirano- Esbardella –Alba
Dellamea de Prieto
-
https://www.hechoshistoricos.es
-
http://www.efemeridesargentina.com.ar
-
http://marcos-altamirano.blogspot.com/2014/10/creacion-de-la-gobernacion-del-chaco.html
-
https://www.elhistoriador.com.ar/efemerides
-
http://www.pjchaco.com.ar/index.php/efemerides-peronistas/
- http://muhochareainvestigaciones.blogspot.com/p/efemerides.html
- https://www.sportchaco.com.ar/efemerides
-
Libro
"100 años de historia del deporte en el Chaco", del periodista Luis
Darío Molodezky.
-
http://museoichoalay.blogspot.com/p/efemerides
-
TISSERA,
Ramón. “Calendario Histórico Chaqueño”, Ed. Cultural Nordeste, 1977
-
http://www.diainternacionalde.com
-
https://www.cancilleria.gob.ar
-
Fuente:
Ministerio de Justicia e Instrucción Pública.
-
"Efemérides
Chaqueñas", Subsecretaria de Educación y Cultura, 1957, Resistencia,
Chaco.
-
Ministerio
de Justicia e Instrucción Pública.
