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EFEMÉRIDES
DÍA MUNDIAL DE LA
PIZZA
El 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la
Pizza, una de
las comidas más consumidas en todo el mundo y que a todos gusta, debido a la
diversidad de ingredientes con los que puede ser servida.
En el año 2017 la pizza ha sido declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, debido a su rol en la vida social y la transmisión de este arte culinario entre generaciones.
Fue aprobado por el Comité
Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio de la Organización de
Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, en reunión
efectuada en la isla de Jeju (Corea del Sur), respaldado por una petición
mundial de más de dos millones de firmas.
LA PIZZA: SÍMBOLO DE LA GASTRONOMÍA ITALIANA
La
palabra pizza proviene
del griego pēktos,
que significa sólido o coagulado. Es uno de los platos más emblemáticos de la
gastronomía italiana, que consiste en una masa circular horneada, elaborada con
harina de trigo, sal agua y levadura.
Se
recubre con una base de salsa hecha a base de tomate y queso mozzarella, que
puede ser cubierta con diversos ingredientes en trozos, tales como cebolla,
pimentón, jamón, pepperoni, anchoas, tocino, maíz o cualquier otro acompañante
al gusto del comensal.
La
forma tradicional de cocinarlas es en un horno de leña, aunque es muy común
utilizar hornos domésticos.
Una de las presentaciones comerciales más
recientes de este producto tradicional son las pizzas congeladas o listas para
hornear.
HISTORIA DE LA PIZZA
Uno de los
principales antecedentes de la pizza está relacionado con el consumo de pan de
trigo en las antiguas culturas de Egipto, Persia, Grecia y Roma.
En el periodo 521-500
a.C. los soldados persas se alimentaban con un plan plano, queso fundido y
dátiles. En la Antigua Roma los soldados comían un pan plano aderezado con
aceite de oliva y hierbas.
La pizza como se conoce actualmente se originó en Nápoles, Italia. Anteriormente las personas que habitaban en los alrededores de Nápoles agregaban tomate a un pan plano elaborado a base de levadura.
Se estima que la pizza moderna ha sido una creación del panadero Raffaele Esposito de Nápoles. De acuerdo a una leyenda urbana muy popular la muy conocida Pizza Margarita o Margherita se inventó en el año 1889. El Palacio Real de Capodimonte hizo un encargo al pizzaiolo napolitano Esposito, para crear una pizza en honor a la visita de la Reina Margherita.
Una de sus magníficas creaciones consistió en un pastel
envuelto con tomate, albahaca y queso mozzarella, cuyos ingredientes
simbolizaban los colores de la bandera italiana. Esta pizza se nombró en honor
a la Reina como Pizza
Margherita, alcanzando una gran popularidad en el resto del
mundo.
A nivel
mundial estos son los tipos de pizza y sabores más consumidos en el mundo, con
una deliciosa variedad y combinación de ingredientes ¿Cuál es tu tipo de pizza
preferido?
- Margarita: es el tipo de pizza más básico y popular en el
mundo, con tomate, albahaca y queso mozzarella.
- Pepperoni: también conocido como salami, con un
toque picante.
- Hawaiana: es una combinación agridulce de piña, jamón
y queso. Este sabor tropical es muy controversial entre los amantes de la
pizza.
- Napolitana
o Romana: con
anchoas, ajo y alcaparras.
- Cuatro
quesos: contiene
queso azul, mozzarella, parmesano y provolone ¡una delicia!
- Cuatro
estaciones: con
sabores de cada estación: alcachofas (primavera), aceitunas, tomate y
albahaca (verano), champiñones (otoño) y jamón serrano (invierno).
- Calzone: es una versión de la pizza poco convencional,
por su forma de media luna o empanadilla. Rellena con jamón, queso, tomate
y mozarella.
¿Sabías que? Datos curiosos sobre la Pizza
Conoce algunos datos curiosos e
interesantes sobre la pizza, considerada la comida más popular y más vendida en
el mundo:
- Cuando se declaró a la pizza como Patrimonio
Cultural Inmaterial en Italia, lo celebraron con porciones de pizza
gratis.
- La persona que elabora la pizza se conoce como
pizzaiolo, en italiano.
- En Italia existe la Asociación de
Pizzaioli Napolitanos.
- La primera pizzería se inauguró en 1830 en
Nápoles (Italia), conocida como Antica Pizzeria Port’Alba.
- Anualmente se venden más de 5.000 millones de
pizzas en todo el mundo.
- La pizza napolitana está
reconocida como producto agroalimentario tradicional italiano, por parte
de la Unión Europea desde el año 2010.
- La cadena de pizzerías Pizza Hut se
originó en Estados Unidos, durante la década de 1930.
- La pizza es el segundo alimento favorito de
los mexicanos después de los tacos, con un consumo promedio de 120
millones de piezas anuales.
- La pizza más cara del mundo se vendió a través
del portal eBay, por la cantidad de 3.700 dólares.
- La pizza se hizo popular en Estados Unidos a
raíz del regreso de las tropas de Italia, al finalizar la segunda guerra
mundial.
- En el año 2001 la famosa cadena de pizzas
Pizza Hut envió pizzas por primera vez a la Estación Espacial
Internacional, en cajas selladas al vacío.
- De acuerdo a un estudio, se determinó que el
sábado por la noche es el día de la semana que más se come pizza.
CHACO
1604
La Compañía de
Jesús fundó durante el período de dominio colonial
de España en América del Sur, un grupo
de reducciones en la región del Gran Chaco, en donde se
encontraban los límites de varias gobernaciones, hoy esos territorios son parte
de la República Argentina y del Paraguay. Esas reducciones
integraban la provincia jesuítica del Paraguay creada el 9 de febrero
de 1604 y cuya sede se hallaba en la ciudad de Córdoba. Bajo su
dependencia eclesiástica, con sede en Asunción se fundó en el Chaco, donde
pronto se hizo sentir la obra misional.
Fue su primer provincial Diego de Torres.
FUENTE:TISSERA, Ramón. "Calendario Histórico Chaqueño", Ed. Cultural Nordeste, 1977, Rcia.—RSG
NACIONALES
1774
Nace en
Buenos Aires el general Juan José Viamonte.
1827
1832
Muere el presbítero José Ignacio Thames.
Había nacido en Tucumán el 15 de agosto de 1762. Fue diputado de esa provincia
en el Congreso que declaró la Independencia del país.
1843
Se firma
un tratado de Paz y Amistad y provisorio de límites entre Corriente y Entre
Ríos.
1847
Muere en Buenos Aires el general don Manuel Corvalán. Había nacido en Mendoza el 28 de mayo de 1774. Fue teniente gobernador de San Juan y encargado del equipo y armamento del ejército de los Andes y edecán de Juan Manuel de Rosas.
1955
Muere
en Buenos Aires el pintor
argentino Miguel Carlos Victorica. Entre su vasta obra se destaca la "Cocina
bohemia", "El collar de Venecia" y la serie de sus balcones
boquenses.
1960
El presidente Arturo Frondizi clausura
la revista Mayoría y hace detener a su director, el periodista y escritor Tulio
Jacovella, por publicar la investigación del periodista Rodolfo Walsh acerca
del fusilamiento de peronistas.
INTERNACIONALES
1928
El general nicaragüense Augusto César
Sandino emprende una violenta ofensiva contra los estadounidenses.
1971
Regresa a la Tierra la
nave Apollo 14, sexta nave tripulada que visitó la Luna y tercera en descender
a su superficie.
1990
En Alemania comienzan las
obras de derribo del Muro de Berlín.
2004
La sonda
Cassini-Huygens enviada a Saturno por la NASA, en colaboración con la Agencia Espacial
Europea (ESA), realiza fotografías del planeta a 69,4 millones de
kilómetros de distancia.
2004
En Oxirrinco (Egipto, un grupo de
egiptólogos españoles encuentra dos
sarcófagos de piedra con momias de la época saíta (primera mitad del
siglo VI a. C.).
2006
En el Valle de los Reyes (Egipto), cerca de la tumba de Tutankamon, un equipo de egiptólogos localiza un almacén o taller de momificación, que primeramente había sido identificado como un escondrijo para guardar momias saqueadas de la dinastía XVIII de Egipto.
Fuente:
-
Ministerio de Cultura y Educación de la
Nación. Efemérides Culturales Argentinas. 1992.
-
https://www.hechoshistoricos.es
-
http://www.efemeridesargentina.com.ar
-
https://www.elhistoriador.com.ar/efemerides
http://www.pjchaco.com.ar/index.php/efemerides-peronistas/
http://muhochareainvestigaciones.blogspot.com/p/efemerides.html
