El Día del Celiaco secelebra en Argentina el 5 de
Mayo. Una fecha dedicada a
todos los que padecen de la
“condición celíaca” y a divulgar la
enfermedad celíaca a la
población. La celiaquía es una
enfermedad que ocasiona
cambios de por vida en los
individuos que la padecen. Esto se
debe a su imposibilidad de incluir
gluten en la dieta diaria, derivado
del trigo, avena, cebada y
centeno, alimentos ampliamente
utilizados en la alimentación
habitual.
Los productos sin gluten son en
general más costosos y, en muchos casos, no incluyen adecuadamente una etiqueta representativa, por eso, la gran prevalencia de esta enfermedad merece nuestra atención y la conciencia de todos para colaborar en su calidad de vida. Ver mas ...